Ernährung im Zeichen der Reinheit: Verflochtene Debatten über Vegetarismus in Europa, den USA und Indien (ca. 1850–1957)
Der Siegeszug vegetarischer und veganer Lebensweisen im Westen seit Mitte des 19 Jahrhunderts geht auf recht freie Übernahmen indischer Esskulturen zurück, deren westliche Interpretationen sich zwisch…
