Nach der Feldforschung
Vor der Feldforschung hatte ich mir ja schon das Lehrbuch für die Fleischer_innen gekauft. Damit verstehe ich aber noch nicht ausreichend, was die Verkäufer_innen lernen. Also habe ich…
Vor der Feldforschung hatte ich mir ja schon das Lehrbuch für die Fleischer_innen gekauft. Damit verstehe ich aber noch nicht ausreichend, was die Verkäufer_innen lernen. Also habe ich…
Vor der Feldforschung hatte ich mir ja schon das Lehrbuch für die Fleischer_innen gekauft. Damit verstehe ich aber noch nicht ausreichend, was die Verkäufer_innen lernen. Also habe ich…
Am elften Tag meiner Feldforschung stand für das dritte Lehrjahr Praxis auf dem Stundenplan. Vormittags wurde vor den Augen der Fleischereifachverkaufenden-Azubis ein Rinderhinterviertel fachm&a…
Am elften Tag meiner Feldforschung stand für das dritte Lehrjahr Praxis auf dem Stundenplan. Vormittags wurde vor den Augen der Fleischereifachverkaufenden-Azubis ein Rinderhinterviertel fachm&a…
Der zehnte Tag Feldforschung war etwas anstrengend, da ich abends noch einen Interviewtermin hatte. So habe ich es nicht geschafft, am gleichen Tag zu posten. Spannend war der…
Der zehnte Tag Feldforschung war etwas anstrengend, da ich abends noch einen Interviewtermin hatte. So habe ich es nicht geschafft, am gleichen Tag zu posten. Spannend war der…
Heute war ich wieder in der Berufsschule. 2. und 3. Ausbildungsjahr Fleischer_in. Berufstheorie und Rechnen, Religion, Deutsch und Englisch. In Berufstheorie habe ich Neues über Muskelaufbau und…
Heute war ich wieder in der Berufsschule. 2. und 3. Ausbildungsjahr Fleischer_in. Berufstheorie und Rechnen, Religion, Deutsch und Englisch. In Berufstheorie habe ich Neues über Muskelaufbau und…
Diese Woche begleite ich die Fleischer-Azubis in die Berufsschule. Heute war das erste Lehrjahr dran: Organisatorisches, Deutsch, Berufstheorie, Rechnen. Gelernt habe ich etwas zur Unterscheidung von …
Diese Woche begleite ich die Fleischer-Azubis in die Berufsschule. Heute war das erste Lehrjahr dran: Organisatorisches, Deutsch, Berufstheorie, Rechnen. Gelernt habe ich etwas zur Unterscheidung von …
Die Fleischerei hat heute zu. Ich habe frei. Schlafe lang. Frühstücke ganz in Ruhe und ausgiebig. Halte mich viel im Freien auf (nach der Woche im Inneren der…
Die Fleischerei hat heute zu. Ich habe frei. Schlafe lang. Frühstücke ganz in Ruhe und ausgiebig. Halte mich viel im Freien auf (nach der Woche im Inneren der…
Für den Einzelhandel ist die Arbeitswoche nicht am Freitag zu Ende. Am Samstag ist noch ein wichtiger Verkaufstag. Da könnte auch noch bis in den Abend verkauft werden,…
Für den Einzelhandel ist die Arbeitswoche nicht am Freitag zu Ende. Am Samstag ist noch ein wichtiger Verkaufstag. Da könnte auch noch bis in den Abend verkauft werden,…
In so einer Fleischerei fällt sehr viel zum Spülen an, insbesondere wenn Catering und Mittagstisch angeboten werden. Und so läuft die Spülmaschine Non-stop von morgensfrüh bis…
In so einer Fleischerei fällt sehr viel zum Spülen an, insbesondere wenn Catering und Mittagstisch angeboten werden. Und so läuft die Spülmaschine Non-stop von morgensfrüh bis…
Heutenachmittag als ich gerade dabei war, der Azubi zuzuarbeiten, kam der Chef zu mir: “Du kannst Tomaten-Mozarella-Platten? Dann brauche ich fünf.” Und so habe ich meinen ersten größe…
Heutenachmittag als ich gerade dabei war, der Azubi zuzuarbeiten, kam der Chef zu mir: “Du kannst Tomaten-Mozarella-Platten? Dann brauche ich fünf.” Und so habe ich meinen ersten größe…
Heute habe ich die Azubis begleitet, die die Ausbildung zur Fleischer_in machen. Da konnte ich weniger helfen. Die Maschinen und Messer kann ich nicht bedienen. Das Fleisch und…
Heute habe ich die Azubis begleitet, die die Ausbildung zur Fleischer_in machen. Da konnte ich weniger helfen. Die Maschinen und Messer kann ich nicht bedienen. Das Fleisch und…
Der Chef hat gestern gesagt, ich soll zuschauen und abschauen, als ich meinte, ich wolle nicht nur beobachten, sondern auch arbeiten. Und das funktioniert auch. Zum Teil gibt…
Der Chef hat gestern gesagt, ich soll zuschauen und abschauen, als ich meinte, ich wolle nicht nur beobachten, sondern auch arbeiten. Und das funktioniert auch. Zum Teil gibt…
Handwerkliche Fleischereien in Deutschland werben Auszubildende aus Asien an. Das fand ich spannend und habe ein kleines Forschungsprojekt begonnen. Im März habe ich einige Fleischereien, die Gew…
Handwerkliche Fleischereien in Deutschland werben Auszubildende aus Asien an. Das fand ich spannend und habe ein kleines Forschungsprojekt begonnen. Im März habe ich einige Fleischereien, die Gew…